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Ingredientes

1 taza de lentejas limpiadas y enjuagadas
12 tortillas tostadas para tacos
3 limones
3 paltas
2 tomates
½ cebolla morada
2 taza de lechuga
Ajo y cilantro a gusto
Sal y pimienta

Preparación

  1. Pelar y cortar la cebolla, las paltas, el ajo y los tomates.

  2. Lavar y cortar la lechuga.

  3. En tres tazas de agua, agregar las lentejas, la cebolla, el ajo y cocer por 35 minutos tapadas a fuego medio.

  4. Calentar las tortillas, rellenar con lentejas, palta, tomate, lechuga, aliñar con limón y cilantro a gusto y servir.

 

Foto: Bajo licencia Creative Commons/www.vinagreyaceite.wordpress.com